Mukavaa joulun odotusta kaikille!

Antero

Tonttumme Antero on kiertänyt jo monet pikkujoulut asiakkaidemme kanssa ja syönyt jouluherkut monen monta kertaa..

Nyt alamme Anteron kanssa valmistautua jo pikkuhiljaa joulun viettoon ja odotella jouluvieraita saapuvaksi..

Tänäkin vuonna talo täyttyy asukkaista, joista useat tulevat jo yli viidettätoista kertaa joulun viettoon Anttolanhoviin. Voimmekin tämän perusteella varmasti todeta, että olemme onnistuneet luomaan joulutunnelman juuri oikealla tavalla :)

On mukava olla töissä joulun aikaan, kun ihmisillä ei ole kiire minnekään ja yhä useammat ovat ymmärtäneet miten mukava on tulla viettämään pyhät ilman mitään stressiä;

Voi osallistua kuusenkoristeluun, piparinleivontaan, metsäneläinten ruokintaretkeen, käydä joulukirkossa Anttolan upeassa puukirkossa tai vain rauhoittua... kävellä ulkona, käydä potkukelkka-ajelulla, hiihtää, saunoa, uida sekä syödä hyvin.

Joulupäivänä voikin sitten jo sulatella kinkut tanssin tahtiin :)

Joulupäivänä ja tapaninpäivänä olemme kattaneet lounaspöydän, jota nauttimaan ovat tervetulleet kaikki… jos nimittäin sattuu niin, että kotoa on kinkku päässyt loppumaan.

Toivomme kaikille oikein mukavaa ja rauhallista joulua sekä onnellista uutta vuotta 2013

t: Antero, Ella ja ravintolan tytöt

Jauhopeukalon terveiset!

Sain vihdoinkin mahdollisuuden poistua työpaikaltani päivittämään ja uudistamaan osaamistani ”vanhan” leipurioppi-isäni luona Helsingissä, tällä kertaa paikkana oli viiden päivän ajan olla opissa Annin Juhlapalvelussa, Leipomokahvila Mantelissa Salmisaaressa, Helsingin sykkeessä.

Ja kutsuinkin sitä ”työlomaksi” vai pitäisikö paremmin kutsua sitä ”lepoajaksi” leipuritermiä käyttäen. Sehän on taikinan kasvua, kehittymistä vaivaamisen jälkeen, jolloin taikinan maku ja rakenne kehittyvät.

Innostavat ja inspiroivat leipuriopettajani Juhani ja hänen kollegansa Juha opettivat minulle intensiivisesti leivän leipomisen saloja, miten jauhoista, hiivasta, vedestä ja ripauksesta suolaa voi saada aikaan!  Vain vahva käsityön maku lisänä!

Vaikka leipominen vaatii aikaa, vaivaa ja kärsivällisyyttä, se ei ole kuitenkaan mitään mystistä salatiedettä tai pelottavaa hommaa. Se sopii kaikille ja miten palkitsevaa se on, kun uunista kantautuu tuoreen, itse käsintehdyn leivän tuoksu, ilman lisäaineita!

Kosketus käsillä tuohon elävään materiaaliin on jatkuvaa oppimista mutta leipominen on hauskaa ja rentouttavaa, jopa jännittävää!

Kääri siis sinäkin hihat ylös ota leivän leipominen osaksi elämääsi

Leipomisen, oppimisen ja onnistumisen iloa toivottaen

Kirsi Hiekkapuro

Mirja Metsäkellijä Nylander
Metsuri, MMM, keräilytuoteneuvoja, hyvänolon koutsi ja metsien terveysvaikutuksia tutkiva yrittäjä
"Intohimosta metsäluonnon hyvänolon ja terveysvaikutuksiin olen päätynyt tutkivan kirjailevaksi hyvinvointialan yrittäjäksi sekä työn- ja elämänimun mahdollistajaksi. Olen työn alla olevan väitöstyöni ”metsät hyvänolon lähteenä” myötä kehittänyt metsäkellinnän menetelmäksi hyvänolon kotouttamiseen. Tässä blogissa jaan kanssasi näitä yksinkertaisia menetelmiä taakkojen keventämiseksi hartioilta ja tähän käsillä olevaan hetkeen rauhoittumiseksi sekä oman sisäisen lapsen kykyjen herättelemiseksi."

Intohimona metsä
Intohimosta metsäluonnon hyvänolon ja terveysvaikutuksiin minä Mirja Metsäkellijä ihmettelen kuukausittain kanssasi näiden Anttolanhovia ympäröivien metsien kauneus- ja hyvänolonhyrinöitä. Muutaman kuunkierron aikana laskeudumme puuhengityksen saloihin, tutkailemme mitä antimia saamme talvellakin vaikka jalkahauteisiin ja leppoisiin saunahetkiin. Niin ja kaivelemme esiin omia tietoisuustaitoja metsäluonnon avustuksella. Saatamme myös törmätä sisällämme lymynneisiin pelkoihin ja ahdistuksiin, jolloin pääsemme kasvamaan oikein toden teolla. Tulemme myös ravitsemaan meissä jokaisessa asustavaa sisäistä lasta. Aaah, metsäluonto antimineen on siihen juuri passeli. No, maapallon porhallus radallaan kuitenkin loppujen lopuksi näyttää mistä kaikesta innostumme tutkimusmatkallamme.

Näin alkajaisiksi voisimme mielessämme astua tuonne Saimaasta nousevalle männikkökankaalle. Oikaise muuten ensin ryhtisi ja kuvittele hengittäväsi pari kertaan syvään vatsanpohjaan päälaen kautta ja tuuskauta ilmat pihalle jalkojesi kautta. Valikoi sitten sopiva mänty ja tällää lapaluusi arvostavasti kilpikaarnaisen männyn kylkeen. Katsele rauhassa ympärillesi ja hengittele syvään, neljään laskien maasta sisään sydämen tasolle ja neljään laskien takaisin maan sisälle. Toista hengitystä ja anna ajatusten painua mäntyjen juuriin. Ihastele miten mukavan levollisesti näytät nojaavan puuta vasten tuolla maisemassa.

Ja vaikka nyt tässä ihmettelisit - niin kuin minä - että miksi ihmeellä entisaikoina parantolat rakennettiin keskelle kuivia mäntykankaita, niin anna tuon ajatusihmettelyn liueta hengityksen mukana tuonne mäntyjen juuriin… Jatka hengittämistä. Ja vaikka seuraavaksi päässäsi syttyy lamppu – niin kuin minulla – haa! hiekkapohjaiset mäntykankaathan imevät kosteutta ja saavat ilman tuntumaan kuivalta ja helpolta hengittää… Jatka vain hengittämistä ja anna tuonkin lampunvalon aaltoilla jaloistasi uloshengityksellä mäntykankaaseen. Ja vaikka seuraavana nousisi mieleesi kysymys: miksi ihmeessä hengitän puun kanssa, niin anna senkin kysymyksen painua sammalmättään alle… Jatka hengitystäsi.

Nyt harjoitamme kärsivällisyyttä ja palaamme biosähkömagnetismiin sitten, kun kuu on kertaalleen pyörähtänyt maapallon ympäri. Hyviä hengityksiä! Ja jos tuntuu yskä eli flunssanpoikanen hyökkäävän, niin saahan sitä pienen männynhavuista tehdyn puskan saunanlauteille tuupata – vesiämpäriin - samaan aikaan, kun laitat saunan lämpiämään. Sitten saunan lämmittyä syvähengittelet ämpäristä höyrystyviä terpeenejä ja terpenoideja, joita muuten on tutkimusten mukaan lähemmäs 50 ja joilla jokaisella on terveysvaikutuksia. Voi tolokku, meijän jutut taitavat ollakin loputtomat J

Hups! Männynhavujen ottamiseen tarvitset luvan maanomistajalta. Jos itse omistat metsää, niin kurkista peiliin ja kysy lupa. Molemmissa tapauksissa anna syvimmät kiitoksesi hyvänolon havuista.

24.10.2012 Mirja Metsäkellijä Nylander





Puutaiteilja Onni Kurki työnsä äärellä.





Puutaitelija Onni Kurki on ilahduttanut Anttolanhovin asiakkaita jokaviikkoisella vierailullaan puuveistoksia veistäen ja vieraiden kanssa rupatellen. Onni sanookin aina, että "miulla kun on tätä aikaa", toki hän on kesäisin malttanut pitää aina muutaman viikon lomaakin. Onnin ainutlaatuisia puuveistoksia ostetaan paljon lahjaksi ja veistosten sivutuotteena syntyy hyviä savustuslastuja - testattu on.
Onni on useasti paikalla myös juhlapyhinä kuten jouluna ja pääsiäisenä. Onnin tavoittaa paikan päällä tiistaisin klo 11 - 15,
muutokset aikataulussa mahdollisia.

Terveiset syksyisestä Anttolasta!

Isänpäivä ja pikkujoulut lähestyvät, mutta haluan palata vielä hetkeksi muistelemaan kesää tunnelmakuvien äärellä J

Saimme uuden terassimme auki kesäkuun puolivälissä ja välillä jopa ilmatkin hemmottelivat meitä. Terassin kunniaksi järjestimme avajaisjuhlat.

Juhlissa keittiön väki pisti parasta pöytään ja tunnelma oli mainio.



Anttolanhovin iloiset kokkipojat



Kokkisotakin mittelöitiin kesän aikana, kun kesäkokkimme Markus Maulavirta haastoi Espan kokkikoulun Matti Lempisen valmistamaan ruokaa asiakkaiden valitsemista raaka-aineista. Kumpikin kokki valmisti kilpailijoiden kanssa ruoan ja kattoivat pöydät ravintolasta löytämillään astioilla ja somistusmateriaaleilla… yleisön päätöksellä voittajaksi valittiin Markuksen poppoo.

Matti Lempinen kattauksensa äärellä

Markuksen voittoisa pöytä

Näiden värikkäiden kuvien ja muistojen myötä haikeana jo odottelemme ensi kesää, jolloin pääsemme jälleen nauttimaan grilliherkuista ja auringonpaisteesta.

Tässä välissä toki iloitsemme syksystä ja talvesta ja niiden tuomista asiakkaista.

Seuraavaksi katammekin Isänpäiväherkut pöytään ja pikkujoulukausikin alkaa olla ovella. Olemme tänä vuonna panostaneet pikkujouluesiintyjiin ja esimerkiksi 23. ja 24.11 meillä esiintyy Kapa Montonen & the Bluesment Brothers ja 6. ja 7.12 Katri Metson bilebändi nostaa tunnelman kattoon

17.11 alkaen on viikonloppuisin klo 12-15 Rantaravintolaan katettuna Hovin joulupöytä, tervetuloa virittäytymään joulun makuihin niin isommalla kuin pienemmälläkin seurueella.

Tässä vielä kahden tarjoilijaneitosen terveiset:

Terassin valmistutta kesä tuli, sen herkut suussa suli.
Grilli-illat terassin täytti ja Markus taitonsa näytti.
Loungessa nautittiin drinkit monet ja riippukeinu mahdollisti kauneusunet!
Kesä oli hienoa aikaa nyt aistittavissa jo talven taikaa.
Pian pikkujoulukausi alkanut on, siksi riemu vallaton.
Jouluherkut pöydän täyttää, ravintola saa taas taitonsa näyttää..

Tervetuloa nauttimaan lähiruuasta ja joulunajan kimalluksesta.

T: Kati&Iida

Alammekin pian keittiömestari Teemun kanssa suunnittelemaan jo ensi kesän

metkuja J

Oikein mukavaa syksyä kaikille ja hovissa tavataan!

T: Ella Savolainen
ravintolapäällikkö

Niinpä on taas viikko jos toinenkin vierähtänyt työn tuoksinassa. Kesä mitä ilmeisemmin on sujunut työtä tehden, ainakin jos blogin päivityksiin vertaa.
Tällä viikolla Anttolanhovissa vieraili venäläinen tv-kuvausryhmä kuvaten aineistoa joskus myöhemmin ulos tulevaa ohjelmaa varten, siitä sitten aikanaan  lisää. Matkan toteutuksen takana olivat mm. Visit Finland ja
Miset Oy. Täällä pieni, mutta tehokas ryhmä meni kuitenkin keittiömestari Teemun kanssa metsään, kirjaimellisesti. Saaliina oli sieniä ja puolukoita, kuinkas muuten.

Kotaravintolan kokkikoulussa saalis jatkokäsiteltiin päivän lounaaksi, tarjolla oli sienikeittoa,  loimulohen kyytipojaksi sienikastiketta ja jälkiruuaksi puolukkapiirakkaa. Saamassamme palautteessa kerrottiin mm. että "Järjestelyt olivat onnistuneet, ruoka ja huvilat sai paljon kehua!" - siitä kaunis kiitos kaikille vierailun toteuttamiseen osallistuneille. Näillä miettein kohti viikonloppua ja huomista sieniretkeä.

Eija Martikainen
hotellinjohtaja

Iltapäivä Saimaalla
-tuotetestausta

Mikan vene ja toinen porukka.

Olemme jo useamman vuoden tehneet yhteistyötä ristiinalaisen kalastusmatkailuyrittäjän kanssa ja pääsimme nyt itse kokeilemaan Anttolanhovin asiakkaille myymäämme tuotetta. Vastaanoton ja myyntipalvelun henkilökunta jakaantui kahteen heittokalastusreissuun ja itse olin mukana iltapäivän retkessä kahden mukavan vastaanoton naisen kanssa. Mika, kalastusoppaamme odottelikin meitä laiturissa uutuutta kiiltelevän veneensä kanssa sovitusti klo 13.00.

Liivit päälle, peppu muhkeaan penkkiin, kaasu auki ja menoksi… Wrrroom… ja vene nousi kiitoon. Aurinko paistoi ihanasti, tukka hulmusi ja Mika jutteli iloisesti esitellen veneen tekniikkaa. Penkki oli niin mukava istua, että melkein tuli mieleen etsiä turvavyötä, kuten autossa konsanaan. Pienen pyrähdyksen jälkeen Mika pysäytti veneen sopivan kaislikkorannan tuntumaan. Seuraava ihmetyksen aihe oli taivasankkuri. Nykyään ei enää viskellä ankkureita veteen, vaan vene pysyy paikalla satelliitin avulla; veneestä lähti signaali taivaalle ja taivaasta singahti toinen takaisin alas ja sen avulla pikkuinen keulamoottori piti meidän pakallaan. Kätevää! Virvelit oli viritetty valmiiksi ja pikaisen käyttöopastuksen jälkeen ei kun heittelemään! Kolme naista heittelisi samasta veneestä…  ?! Hieman ensin arvelutti, mutta Mikan hyvillä ohjeistuksilla onnistuimme mainiosti. Ei tainnut olla yksikään siima solmussa, mitä nyt allekirjoittanut heitti muutaman liian pitkän heiton rantaan saakka.  Vene oli todella mukava ja vakaa. Ei tietoakaan lapsuusvuosieni kalastusreissujen kaltaisista ”- kun jollekin tulee kala, pidä kiinni veneen laidasta rystyset valkeina, otsasuoni pullottaen, että kestät keikkuvan veneen kyydissä”, vaan tämä vene ei keikkunut yhtään ja sai turvallisin mielin nauttia heittelystä, mukavasta seurasta ja kesäisestä kelistä.

Mitäs sitten jos saadaan kalaa?
Mika ohjeisti, että vapa ylös saman tien, kun tuntuu nyky. Kohta minun virvelini tarttui johonkin ja olin vahvasti sitä mieltä, että otti pohjaan, mutta oikea kalamies tiesi paremmin ja siellä oli kuin olikin pieni hauki.

Paikkaa vaihdoimme neljä kertaa ja välillä nautimme Anttolanhovin keittiön loihtimat maukkaat eväät. Täytyy sanoa, että täytetyt leivät ja kahvi maistuvat kyllä parhaalta vetten päällä. Herkkuja oli vaikka kuinka, mutta pitkään niitä ei malttanut nauttia, koska teki mieli saada lisää saalista.

Liian pian olikin se aika, kun oli todettava, että niin se vain iltapäivä aivan hujahti johonkin ja haikein mielin piti luovuttaa ja kääntää veneen keula takaisin kohti Anttolanhovia. Saalis ei ollut tällä kertaa kovin suuri, mutta yksi kala kuitenkin. Kotona hauki pääsi suolapetiin ja maistui leivän päällä samalta kuin se joskus lapsuusvuosinakin maistui.  Mahtava oli reissu ja iso kiitos Mikalle, kanssakalastajille ja työnantajalleni upeasta kokemuksesta!  Tätä tuotetta voi ilolla myydä ja suositella asiakkaillemme! Isoa saalista hamuaville Mikalla on tarjolla myös pidempiä vetouisteluretkiä isommalla veneellä. Saaliista kateellisena tulee hänen blogisivujaan  luettua; On niin isoja kaloja, että meidän pieni perhe söisi niistä viikon ;).  

No, kyllä minäkin sentään yhden parikiloisen hauen kesälomallani nappasin – ja ihan itse.     

Kireitä siimoja ja nautinnollista kesää!

Cecilia Mattila
myyntisihteeri

Ps. Kalastustuotteet ovat varattavissa suoraan Anttolanhovista.

Kokin päivät

Terveiset täältä keittiöstä

Kesä on edennyt todella nopeasti ja täällä Anttolanhovin keittiössä olemme paiskineet kovasti töitä, jotta mainiot asiakkaamme saisivat nauttia Hovin makoisista pöydän antimista. Olen erittäin kiitollinen siitä, että saan työskennellä täällä Anttolassa näiden ammattitaitoisten ihmisten kanssa.

Ruuasta on kyllä hirmuisesti tykätty! Monet sanovat, että ruuassamme maistuu juuri oikea maku eikä mitään erityistä ”kikkailua” ole harrastettu. Siihen me täällä luonnon keskellä juuri pyrimmekin, että kukin raaka-aine pääsee oikeaan arvoonsa.

Hieno asia on myös se, että meidän keittiöön saapui viime viikolla jo ensimmäisiä kanttarelleja, kun Elsa niitä kävi keräilemässä Anttolan metsistä. Yritin kyllä udella Elsalta että mistä kohtaa olet sienet kerännyt, mutta ei hän tietysti minulle kertonut.

Maulavirran grilli-illat ovat myös olleet suosittuja tapahtumia keskiviikko- lauantai-iltaisin ja asiakkaat ovat olleet hyvin kiinnostuneita kuulemaan hänen lähiruokatarinoitaan. Olemme Markuksen kanssa käyneet meidän omilla hunajapöntöilläkin. Kovasti kyllä mehiläiset ovat siellä ahertaneet, sillä saamme jo tällä viikolla ensimmäisen satsin meidän omaa hunajaa käyttöömme.

Elomarkkinat 4.8.2012

Anttolanhovin elomarkkinat lähestyvät myös vauhdilla ja tässä viimeisiä suunnitteluja juuri parhaillaan teemme. Luvassa on kyllä hulvatonta markkinatunnelmaa ja hauskoja ohjelmanumeroita. Tapahtumassa on myös elävää musiikkia, mikä tietysti antaa lisäpotkua meidän omalle markkinatapahtumalle.

Lähituottajatkin ovat innostuneita meidän tapahtumasta ja ovat lupautuneet tulemaan myymään omia tuotteitaan. Järjestämme myös kirpputorin tuolla rantamaisemissa.

Elokuu on juuri sopiva ajankohta pitää tällainen tapahtuma, koska tuolloin Suomen luonto on juuri parhaimmillaan ja saamme nauttia luonnon omista tuoreista antimista.

Markus Maulavirta on lupautunut järjestämään kokkisodan yhdessä helsinkiläisen huippu keittiömestari Matti Lempisen kanssa. Luvassa on leikkimielistä kisailua, kun herrat taistelevat Hovin herruudesta... Ja tietysti minä tuomaroin kilpailussa ja päätän voittajan. Katsotaan, että mitä siitä tulee kun kaksi minun ”esikuvaa” taistelevat keskenään J

Kesäterveisin,

Teemu Kaijanen

keittiömestari

Kesä Saimaan rannalla on täynnä elämyksiä!

Aamu-uinti virkistävään Saimaaseen, hemmotteluhoitoja Day Spassa,  retkilounas Tuklammen laavulla, savusaunan leppoisat löylyt perinteisessä rantasaunassa ja grilli-ilta terassilla upeine järvimaisemineen. Tässä muutamia otteita Anttolanhovin kesäisestä päivästä.

Anttolanhovin myyntipalvelussa puhelin soi tiuhaa tahtia – ja sähköpostia tulee tavallisia kuukausia enemmän ja varauksia vastaanotetaan entistäkin lyhyemmällä varoitusajalla. On todella mukava olla osa varausprosessia ja kuunnella mielenkiintoisia lomasuunnitelmia ja järjestellä lomaan liittyviä toiveita. Varauksia tehdään kovasti jo ensi kesäksi, sillä Anttolanhovi on todella kaunis kesäjuhlien viettopaikka.
Tähän kesään on tähän mennessä mahtunut monenlaista tapahtumaa ja perhejuhlaa, yritysjuhlia ja monikansallisia media- ja asiakasvierailuja sekä hotelliesittelyjä. Paljon on vielä edessä ja kesä kauneimmillaan Saimaan rannalla!

Juuri hetki sitten tapasin matkanjohtajan ja tyytyväinen ryhmä lähti kotimatkalleen Pohjanmaalle. Matkamuistoksi Etelä-Savosta annoimme Säveliä Saimaalta –cd levyn. Mikä sen mukavampaa kuin jatkaa maakuntamatkailua linja-autossa myös musiikin tavoin.

Kesän ja uuden upean terassin kunniaksi olemme järjestäneet kesäkisan. 
Kerro meille miksi juuri sinun ja ystäviesi pitäisi päästä viettämään täyden palvelun All Inclusive grilli-iltaa Anttolanhoviin?
Tykkää meistä facebookissa ja osallistu kilpailuun tästä: http://www.anttolanhovi.fi/kesakisa
Oikein ihanaa kesää kaikille ja tsemppiä kesäkisaan!

Kesäisin terveisin Anttolasta,

Piritta Hatanpää
myyntipäällikkö

Kesälampaan blogistiikkaa rantalaitumelta

Bääkiväiset terveiset täältä Anttolanhovin lammasaitauksesta! Määää—ääää ja sisareni olemme viihtyneet oikein mainiosti tässä pienten pihlajien ja mustikanvarpujen keskellä, lapsetkaan eivät ole kertaakaan määkineet, ettei olisi mitään tekemistä! 
Kesätyöpesti Anttolanhovissa on emolampaan näkövinkkelistä oikein rattoisa – saa seurata rantaelämää lähietäisyydeltä, ohikulkijat rapsuttelevat ja jutustelevat mukavia – ihmistyökaverit käyvät päivittäin antamassa kivennäistä ja kuivaheinää. Lähiruokaa  varmaan sekin, niin kuin kuulemma tuossa yläkerran ravintolassakin. Sitä on kehuttu niin paljon, että kannattaa tulla maistamaan!

Tästä aitiopaikalta kuulee tuoreimmat kuulumisetkin.
Nyt ovat kuulemma alkaneet laavulla syöttää keittoa, joka on niin hyvää, että vie kielen mennessään! Tiistaipäivinä kokki vie lohikeittokattilan ja tuoreet ruisleivät Tuklammen laavulle ja bäääää-ruuan jälkeen saa  jälkkärilettuja hillon kera.  Kahvin kanssa kehotan olemaan varovainen, ettei polta suutaan….muistakaa lomalaiset se Slow Food –ajattelu  ja malttakaa puhaltaa kahvikuppiin ennen ryystämistä. Niin määäkin teen, puhaltelen roskat sivummalle vesiämpäristä.

Niin ja onhan meillä muutama tuhat kesätyökaveria muitakin, asustelevat tuossa vähän matkan päässä, mutta jaksavat varmaan lentää tännekin asti. Ovat ilmeisesti kovin ahkeria keräämään hunajaa, eivätkä ole äkeitä, mutta ainahan sitä emo vähän suojelee lapsiaan.  Nimeltä en heitä kaikkia tunne vielä, mutta ehkäpä tässä kesän mittaan tutustutaan!

Joskus katsellaan lammasperheen kanssa tästä rantapenkereeltä järvelle, kun ohi lipuu erilaisia kanootteja ja veneitä. Onhan se hauskaa lähteä kauniina kesäpäivänä veneilemäääään!

Maanantaisin täällä on oikein melontaopastuskin, kolmelta iltapäivällä. Paikallinen, kokenut opas antaa parhaat neuvot, miten pysyy kanootissa, eikä putoa. Se olisi meille vaarallista, koska läpimärkä turkki on niin märkä ja painava! Siinä on syy, miksei meidän perhe harrasta vesiliikuntaa, ennemminkin lenkkeillään tässä kuivalla maalla ja kannustetaan muita.
Yhtenä päivänä määää näin sitten kumman näyn – ainakin tusinan verran kaksijalkaisia istui monta metriä pitkässä venhossa ja vetelivät airoista niin että vesi kokassa kohisi! Yhden olivat jättäneet perään rääkymään, taisi olla porukan kovaäänisin ja komentelevaisin. Määä panin saniaista korviin ja katselin kauempaa…mukavaltahan se näytti, vaikka meteli oli kova.

Eilen kävi yksi teeveestäkin tuttu kokki tarinoimassa aitauksen reunalla. Kertoi olleensa jo monena kesänä täällä kesätöissä ja jo samana iltana meinasi laittaa grillin kuumaksi uudella terassilla. Määää-kin haluaisin joskus olla mukana siellä grilli-illassa, siellä on kuulemma hyvä tunnelma! Tosin riittäähän meillä tunnelmaa täälläkin, meillä on ihan omat kuviot ja tykätään tehdä asioita porukalla.
Sellaista ne harrastaa täällä ympäri vuoden, ryhmäytymistä ja työhyvinvointipäiviä sun muuta. Voisin hyvin käydä määkimässä siellä pari kertaa, on meinaan sen verran kokemusta tästä joukkuetyöskentelystä.

Tulkaahan meitä kainuulaisiakin tervehtimään, kun käytte talossa. Tuolla viereisellä rantasaunalla on kesähinnat, varatkaa sauna ja tulkaa polskimaan. Lasten riemu – se on lammasemon korviin niin mukavaa kuultavaa!

Siitä respan kohdalta vain mäki alas ja rantaa kohti. Ollaan täällä nuotiopiirin vieressä ja jos meitä ei näy, niin tähyilkää saniaisten sekaan. Täytyyhän sitä kesälampaan välillä palkkansa eteen töitäkin tehdä ja hoitaa maisemoinnit.  Keskeytetään kyllä työnteko, jos on lystimpää tiedossa!

Kesätyöläisen määkimisiä kirjasi
Tarja Vesalainen
vastaanottopäällikkö, hotelliemäntä

Lomalla - ja töissä!

 ”Jo joutui armas aika ja suvi suloinen” on viikonloppuna kaikunut koulujen päättäjäisissä ja sen myötä vietetty kodeissa valmistumisjuhlia, pääsinpä niistä osalliseksi itsekin. Kesäkuun myötä käynnistyi myös lomakausi ja meillä matkailuyrityksissä se näkyy iloisina ja odotuksen täytteisinä ilmeinä loman suhteen. Minulla on aitiopaikka seurata asiakkaiden saapumista työhuoneen ikkunasta sekä kuulla äänten kaikuja respan työntohinasta. Ei sen mukavampaa, kuin kuulla lasten kirkkaita ääniä heidän saapuessaan hotelliin, monella jo Visulahden huvipuisto päällimmäisenä ajatuksissa pitkäaikaisen yhteistyömme jatkuessa puiston kanssa.

Anttolanhovin kesäohjelmasta löytyy paljon vinkkejä aktiiviselle lomailijalle
läheltä ja kaukaa, esim. melontaa, kalastusta, pyöräilyä jne. Hyvän lähtölaukauksen
lomaan ja kenties vaikka loppuelämäänkin saa kesäkuun 15.-17.6.2012  järjestettävältä joogakurssilta. Mikä sen ihanampaa, kuin aloittaa kesäinen päivä laiturin nokassa linnun laulua kuunnellen ja herätellen keho ja mieli uuteen päivään.

Juhannus on meille suomalaisille kesän kohokohta ja Anttolanhovissa juhannusjuhlat
sujuvat hyvinkin perinteiseen tapaan. Iltapäivällä kylvetään savusaunassa ja illan tullen on ruoka-pöytään katettu suurella sydämellä valmistettuja kalaherkkuja, Roinilan possunkylkeä ja raparperimansikkakakkua omat suosikkini mainitakseni. Juhannuskokko sytytetään haitarimusiikin säestyksellä. Juhannusaattoillan kunniaksi pistetään jalalla koreasti ravintolassa. Juhannuspäivän ohjelmallinen toritapahtuma Anttolan satama-alueella on vakiinnuttanut vuosikymmenien saatossa asemansa – ja mikä tärkeintä,
siellä tapaa tuttuja, satoi tai paistoi. 

Tämän viikon kruunaa paikalle saapuvat viimeiset kesätyöntekijät – saamme muutaman lampaan asiakkaidemme ja työntekijöiden iloksi. Lampaiden lisäksi alueelle tulle myös pari mehiläisyhdyskuntaa tuottamaan hunajaa seuraavan talven käyttöä varten. Lampaita ja mehiläisiä odotellessa toivon meille kaikille lämmintä ja aurinkoista kesää!

Niin ja muistattehan tulla moikkaamaan meitä Mikkelin torille 15.-16.6. Makuja maalta-tapahtumaan, tapahtumasta jää varmasti hyvä maku suuhun.

Eija Martikainen
hotellinjohtaja

Terveisiä täältä Saimaan rannalta!

Tämä kevät onkin ollut aikamoista tohinaa, kun olemme pikkuhiljaa uudistaneet ravintolaamme. Tällä viikolla alkaa hahmottua terassimme lopullinen ulkonäkö, grilli- ja baarinurkkausta viimeistellään, istutukset alkavat olla kohdillaan, tuolit ovat saapuneet ja kotimaiset käsityönä tehdyt pöydät saapuvat ensi viikolla (Orego furniture niminen firma Ojakkalasta on ne tehnyt).

Viime kesänä ihastutimme kesävieraitamme terassin yrteillä, joita käytimme myös ruuanlaitossa. Tänä kesänä istutimme mustaherukkapensaita terassin viereen, josta voimme niitä hyödyntää esimerkiksi drinkkeihin ja asiakkaat voivat niitä halutessaan  napostella. Ehkä ei vielä ihan tänä kesänä niistä satoa saada, mutta tulevina kuitenkin :)

18.6. alkaen astuu voimaan uusi kesämenu ja uudistettu viinilista, jonka on meidän ideologiaamme perustuen Mika Vanne koonnut.

25.6. alkaen katamme Rantaravintolaan klo 13-16 Saimaan sapuskapöydän, jossa on tarjolla lähialueemme tuotteita parhaimmillaan. Noutopöytään on katettu keitto, salaatit ja pääruoka, joka on viime kesänä kartanoravintolassakin ihastuttanut tirripaisti. Jälkiruuaksi on tarjolla maukasta mustikkarättänää ja Juvan luomukermaa

27.6. alkaen Markus Maulavirta grillaa terassilla keskiviikko – lauantai-iltoina alkaen klo 18 ja silloin on tarjolla päivittäin vaihtuva kolmen ruokalajin grillimenukokonaisuus.
Myös sunnuntai-tiistai-iltoina saatat löytää kokkimme grillailemasta terassilla :)

Lähiaikoina avaamme ravintolan puolella lähituotemyymälän, jossa myymme oman leipurimme leipää ja ihania lähiruokaherkkuja, esim. Hauhalan hanhifarmin hanhipateeta, Peltolan tilan juustoja, Heikkilän yrttitarhan yrttejä, Vavesaaren myslejä ym. Käytämme samoja tuotteita myös ravintolassamme.

Nettisivuiltamme löydät aina voimassa olevat aukioloaikamme ja ruokalistamme.
Kannattaa tykätä meistä myös Facebookissa Hotel Anttolanhovi. Järjestämme siellä kohtapuolin kivan kilpailun liittyen uuteen terassiimme.

Ihanan lämmintä ja vauhdikasta kesää toivoen ja toivottaen
Ella Savolainen ja salin tytöt
Ravintolapäällikkö ja tarjoilijat

  

Hyvää alkavaa viikonloppua!
Terassin lattia alkaa pian olla valmis ja maisemointityöt ovat alkaneet! Myös ravintolan lattia on saanut uutta pintaa.

Pian voimme toivottaa kesän tervetulleeksi :)  

T: Anttolanhovin väki


Ps. Lauantain lähiruokaillalliselle mahtuu vielä.
Kuvaaja: Ella Savolainen, ravintolapäällikkö

Hovissa leivomme myös leivät itse

Lähiruoka! - hovilaisten ylpeydenaihe

Terveiset täältä keittiöstä!

Korvasienet ovat tällä hetkellä suuri herkku. Valmistamme niistä parhaillaan herkullista muhennosta savustetun lohen kera ja maittavaa keittoa. Nokkosiakin alkaa pikkuhiljaa näkyä, ne ovatkin juuri keväällä parhaimmillaan.

Uusin juttumme on ollut lähiruoka-illalliset rantaravintolassa. Illalliselle kokosin neljän ruokalajin menun joka pohjautuu meidän lähiruokatoimittajiimme.

Ensimmäisessä lähiruokatapahtumassa olivat mukana Roinilan lihatila ja kalastaja Vauhkonen. Roinilan tilan isäntä kertoi että miten possut ja naudat kasvavat onnellisena Kangasniemen mailla. Kalastaja Vauhkonen ei valitettavasti päässyt paikalle sairastapauksen vuoksi, mutta hän sai toimitetuksi meille muikkuja illallista varten.

Huhtikuun lähiruoka-illallisella olivat mukana Hauhalan Hanhifarmi Anttolasta ja Savokala Varkaudesta. Virpi ja Antti Rantalainen ovat kasvattaneet hanhea jo vuodesta 1997 ja tällä hetkellä heillä kasvatetaan noin 5000 hanhea vuodessa, tilalla on oma tilateurastamo mikä on hyvä juttu. Näin saadaan mahdollisimman korkealaatuista hanhea. Savokalan edustaja Lampilan Jari kertoi meille sammen kasvattamisesta ja järvikaloista.

Tällä viikolla meillä on jälleen kunnia saada järjestää lähiruokatapahtuma, jossa osallistuvina ruokatoimittajina  ovat Kuvalan lihatila Mäntyharjusta ja Aten marja-aitta Hirvensalmelta.

Tapahtumat ovat saaneet hyvän vastaanoton ja varsinkin paikalliset ihmiset ovat olleet hyvin mielenkiinnolla kuuntelemassa tarinoita lähiruuasta ja viinien yhdistämistä ruokaan.

Tervetuloa nauttimaan myös meidän Saimaan ala cartesta, jossa on uusia ja tuttujakin makuja läheltä.

Oikein mukavaa kevättä ja kesän alkua kaikille!

Ystävällisin terveisin,

Teemu Kaijanen

Keittiömestari

Kaunista päivää Anttolanhovista!

Terassityöt etenee aikataulun mukaisesti ja kevätauringon alla on mukava suunnitella tulevan kesän terassi-iltoja. Sadan hengen istumapaikat omaavan terassin edustalta on kaadettu muutama mänty ja Saimaan maisemat pääsevät entistäkin paremmin oikeuksiinsa. Kesäterassin savustuspönttökin palasi paikalleen ulkomaanmatkaltaan, kävi Maulavirran kanssa Milanossa saakka valmistamassa herkkuja.


Suunnittelua, kaivamista, valua...



rakenteiden tekoa...



~100 paikkainen terassi 9.5.Milanosta kotiutuneen savustuspöntön kanssa.
Keittiömestari Teemu poseeraa ylpeänä vieressä. 


~Anttolanhovin väki~
Kuvaaja: Ella Savolainen, ravintolapäällikkö

Keväinen aurinko hellii Anttolanhovia ja tulppaanit kohoavat vastaanoton edustalla kohti kesää.

Näkyvin merkki Anttolanhovin kesän lähestymisestä on uuden terassin rakennustöiden alku. Kaivinkoneet mylläsivät heti pääsiäisen jälkeen ja rakennusmiehet pakertavat parasta aikaa. Terassi valmistuu sopivasti kesäkuun alkuun ja saamme tänäkin suvena nauttia kesäkokkimme Markus Maulavirran grillin antimista hulppeiden Saimaa maisemien kera.  Voisiko leppoisammin kesäiltaa viettää? Kesän viikko-ohjelma on niin ikään työn alla ja tänäkin kesänä on sekä ohjattua toimintaa, että omatoimisia kesäretkiä valmiiksi pakattuine eväskoreineen luvassa. Pssst… Rantasaunakin on saanut pienen terassinsa, johon mahtuu hyvin nauttimaan löylyjen päätteeksi esimerkiksi herkullisen grillimenumme antimista, kuten savolaisista hodareista, grillatuista juustoista, kukonpojasta ja huvila-oluessa haudutetusta kaalista. Namskis! 

Hellien kevääseen…

Anttolanhovin vastaanoton ja myyntipalvelun väki kävi tutustumassa uusittuun Anttolanhovin -nyt omaan- Day Spahan. Oli ihana kevätihoa hemmotteleva hetki! Hoitolamme toimii RVB –konseptin mukaisesti ja tuotteet ovat kerta kaikkiaan huumaavia.  Ihana kasvohoito oli todellakin enemmän kuin kasvohoito; Huone oli hämärä, peti lämmitettävä ja säädettävissä, tuoksut ja äänimaailma pehmeät. Hoitoon kuului kasvohoidon lisäksi kevyttä hierontaa päälle ja hartioille, selän käsittelyä silkkihansikkain ja jalkojakin hemmoteltiin.  Oli pökerryttävän ihanaa nousta petiltä tukka sykkyrässä, raukea hymy kasvoilla. Tätä tuotetta voi suositella lämmöllä! Sopii itselle tai vaikka äidille lahjaksi.

Lantsarit jalkaan ja herkkuja etsimään!

Kevätkauden startiksi voinen vielä mainita nyt toista kertaa järjestettävän villiyrttikurssin.  Kurssilla etsitään yhdessä maukkaita luonnosta löytyviä antimia ja valmistetaan huippukokkien kanssa saaliista illallinen, opetuksesta vastaa Sami Tallberg ja Toini Kumpulainen. Lisätietoa keväisestä herkkukurssista löydät http://www.anttolanhovi.fi/fi/page/1336  

Menneeseen talvikauteemme on mahtunut monta pilkkikisaa, tärkeitä kokouksia, syntymäpäiviä, kuntoutusasiakkaita, lomalaisia ja pikkujouluja, nyt innolla kohti kesän yritysjuhlia, häitä, virkistyspäiviä, kesälomalaisia ja joogakursseja, mutta vielä ennen sitä olisi edessä maukas äitienpäivälounas.

Mukavaa kevään alkua sinulle,
anna auringon helliä mieltäsi.

Tavataan pian Anttolanhovissa,

Cecilia Mattila
myyntisihteeri

Ps. Pian tulossa kuvia terassilaajennuksen etenemisestä :)